潮汕蟹皇面是一道地方特色美食，以新鲜的螃蟹肉和蟹黄为主要材料，配以手工制作的宽面或细面。其汤底鲜美，通常用螃蟹、鸡肉和猪骨熬制，味道浓郁。蟹皇面色泽诱人，蟹肉鲜嫩，蟹黄丰富，搭配独特的调味料，给人带来极致的海鲜享受，是潮汕地区非常受欢迎的一道美食，常见于传统茶楼和海鲜餐厅。