在潮汕美食嘅璀璨星河里，墨斗卵粿是極具特色嘅存在。它以新鮮墨鬥魚卵為核心食材，加入豬肉、荸薺、芹菜等，精心調配比例。手工製作時，將食材充分攪拌，裹上薄漿，入鍋煎製，小火慢煎至外皮金黃酥脆，內裡軟糯彈牙。咬下一口，墨鬥魚卵嘅鮮、豬肉嘅香、荸薺嘅脆、芹菜嘅清新完美融合，鹹香四溢。它不僅是一道美食，更是潮汕人對海洋饋贈嘅珍視，承載著濃濃嘅家鄉味道