綠豆邊，潮汕特色小吃，外皮金黃酥脆，邊緣微卷，宛如陽光鑲金邊。選用優質綠豆，經挑選、浸泡、研磨，再加入糯米粉與糖，制成細膩麵糊，由師���巧手攤成薄餅，油炸至金黃。咬下一口，外皮脆響，隨即綠豆的軟糯香甜在口中散開，口感層次豐富，甜而不膩。常見於潮汕街頭，是日常解饞、喝茶聊天的絕佳搭檔，滿載潮汕風味與鄉愁。