必試汕頭生醃咸膏蟹！這可是生腌界的「明星」。挑選肥美的膏蟹，清洗乾淨後對半切開，先用高度白酒消毒，再浸在以魚露、生抽、冰糖、花椒、八角等熬制冷卻的腌料中。腌好的膏蟹，蟹黃晶瑩，蟹肉嫩滑，咬上一口，咸香濃郁，鮮味十足，每口都讓人陶醉