無米粿，潮汕傳統民間小食，相傳是古代媳婦家中無米，巧用番薯粉與韭菜創作出的美味。它以番薯粉做粿皮，不僅 Q 彈韌性佳，且不含大米成分，故而得名。其餡料豐富，鹹有韭菜、馬鈴薯、芋頭等，甜則有芋泥、豆沙。包口尖為鹹，圓則為甜。可蒸熟直接吃，也能油煎至金黃，外皮酥脆，內餡香滑，是潮汕人餐桌上的常客，承載著濃濃鄉情