蝦棗，猶如粒粒金黃飽滿的寶石，外形小巧圓潤，色澤誘人。以新鮮蝦肉為主料，佐以適量荸薺、豬肉等食材，手工剁成細膩蝦肉泥，精心搓成棗狀，裹上面糊或麵包糠。經油炸，外皮酥脆，咬下發出「咔嚓」響，內裡蝦肉鮮嫩彈牙，荸薺的清甜與豬肉的醇厚完美交融，口感層次豐富。在潮汕地區，它不僅是日常美食，更是節慶、宴客必備的特色小吃，蘊含著濃濃的地方飲食文化與美好情誼 。