潮汕艾草糕是一种传统的潮汕小吃，以新鲜艾草和米粉为主要原料。其制作过程中，艾草被洗净、煮熟后，捣成泥，与米粉混合，然后蒸制而成。艾草糕颜色绿意盎然，口感柔软，带有淡淡的艾草香味，既有独特的风味，又富含营养。此糕点常在节庆和传统节日中食用，寓意健康与长寿，深受潮汕人喜爱。