潮汕冬姜是一种传统的腌制小吃，采用新鲜的冬姜进行腌制，口感鲜脆，味道辛辣且带有独特的香气。冬姜在潮汕地区常用于调味，既可作为开胃小菜，也可搭配米饭，深受当地人喜爱。它的独特风味不仅增添了菜肴的层次感，还具有一定的健胃消食效果，是潮汕饮食文化中的重要一环。