潮汕九制黄皮鼓是一种传统的潮汕小吃，采用新鲜的黄皮果经过九道工序精心制作而成。其制作过程包括腌制、调味和干燥等工序，使黄皮果的酸甜味道更加浓郁。黄皮鼓外层光滑，口感酥脆，内里则保持果肉的原汁原味，常被当作零食或开胃菜，深受潮汕人喜爱。它不仅是一种美味，还承载着地方的饮食文化。